Γνωστό ως Aleppo pepper στην αγγλική και ως pul biber στην τούρκικη
γλώσσα, το πουλ πιμπέρ είναι ποικιλία πιπεριάς που χρησιμοποιείται ως
μπαχαρικό ιδίως στην ανατολίτικη - μεσογειακή κουζίνα. Η πιπεριά
ωριμάζει και κατόπιν αφού αφαιρεθούν οι σπόροι της, τρίβεται.
