Η ονομασία του καρυκεύματος κουρκουμάς (φυτό curcuma longa) ή turmeric
στα αγγλικά, προέρχεται από την αραβική λέξη kurkum που σημαίνει σαφράν -
κρόκος. Στην μαγειρική χρησιμοποιείται συχνά σε φαγητά όπως πιάτα με
ρύζι, κοτόπουλο , όσπρια για να αρωματίζει αλλά και για να προσφέρει
χρώμα στα πιάτα.
