Οι σπόροι του φυτού έχουν ζεστή λεμονίζουσα γεύση με μια υποψία
πορτοκαλιού και χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή τριμμένοι ως μπαχαρικό, ενώ
περιζήτητο είναι και το αιθέριο έλαιό τους.
Είναι κύριο συστατικό του μείγματος garam masala μαζί με το κύμινο, και χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδική κουζίνα.
