Το Αγουρέλαιο
είναι λάδι που παράγετε σχετικά πρώιμα, πριν ωριμάσει ο ελαιόκαρπος,
περίπου στο 60-70% και διαφέρει στην γεύση από το εξαιρετικό παρθένο
ελαιόλαδο επειδή είναι λίγο πιο πικρό και με μια πιο φρουκτώδη γεύση.
Περιέχει, όμως, όλες τις βιταμίνες και προβιταμίνες του ελαιολάδου, τα
μέταλλα και τις διάσημες πολυφαινόλες, που προστατεύουν τα ανθρώπινα
κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.
Το αγουρέλαιο δεν διατηρεί για πάντα την
ιδιότητα του, για αυτό και δεν μπορείτε να το βρείτε όλο τον χρόνο
Θεραπευτικές ιδιότητες: Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν ως
θεραπευτικό για πολλές παθήσεις το αγουρέλαιο ψυχρής έκθλιψης.
